Ona bi mogla biti ključni faktor u pobjedi u toj borbi. Naučnici su analizirali podatke prikupljene u 136 zemalja i zaključili da samo jedna lako dostupna hrana može doprinijeti smanjenju rizika od prekomjerne težine. Naime, čak 39 posto stanovništva je pretilo, a situacija nije mnogo bolja u ostatku svijeta. Međutim, na Istoku ta brojka iznosi samo 4,3 posto. Upravo takav postotak ima problema s prekomjernom težinom, a jasno je da je to drastično niži postotak nego u ostalim zemljama.
Ove su informacije zaintrigirale ženske sveučilišne istraživačice koje su se odlučile pozabaviti zašto najčešće imaju zdravu ili prosječnu težinu. Nije trebalo dugo da zaključe kako je njihova osnovna hrana od riže jedan od uzroka.
Kako je objasnio voditelj istraživanja i profesor na univerzitetu, za razliku od toga, mnogi ljudi na Zapadu izbjegavaju rižu zbog ugljikohidrata koji sadrži. No, njezin je tim dokazao da je u zemljama u kojima su ljudi konzumirali u prosjeku 150 grama riže dnevno, zabilježena znatno niža stopa pretilosti nego u zemljama gdje je stanovništvo konzumiralo u prosjeku svega 14 grama riže dnevno.
Njihova su istraživanja obuhvatila i mnoge druge faktore koji su doprinijeli epidemiji pretilosti, poput pušenja, unosa kalorija, potrošnje na zdravstvenu zaštitu, 65% stanovništva i prosječnog obrazovnog postignuća. Zanimljivo je da su svi ovi faktori znatno lošiji u koji jedu najviše riže. Ipak, ljudi tih zemalja nemaju problema s gojaznošću.
