Večeras s akšamskim namazom počinje ramazan, najodabraniji mjesec kod muslimana.
Ramazan je mjesec posta, odricanja i darežljivosti u kojem vjernici poste od ranog jutra, zore, do zalaska sunca.
Muslimani u našoj zemlji za početak ramazana i ostale mubarek noći najčešće prave halvu, u nastavku donosimo recept za ovaj tradicionalni slatkiš.
Halva je slatko jelo koje potiče sa Bliskog istoka, a svojom bogatom i aromatičnom okusnom paletom osvojila je srca mnogih naroda širom svijeta. Poznata je po svojoj jednostavnosti u pripremi, ali i bogatstvu ukusa koji joj daje jedinstveno mjesto među tradicionalnim desertima.
U Bosni, halva je najčešće pripremana od sezama. Ova vrsta halve je najpoznatija i u Europi i Americi. Zanimljivo je da je do 1908. godine u Sarajevu postojala čaršija poznata kao halvadžilik, mjesto gdje su se specijalizirani obrtnici bavili pripremom i prodajom halve.
Sastojci:
200 g brašna
150 ml ulja
150 g šećera
1 vanilin šećer
400 ml vode
100 g kokosa
100 g oraha (po želji)
Priprema:
Zagrijte ulje u velikoj tavi, pa dodajte brašno. Miješajte kontinuirano sve dok ne dobijete željenu boju – obično lagano zlatnu.
U međuvremenu, u drugoj posudi prokuhajte vodu i šećer, a zatim ovu smjesu dodajte u pripremljeno brašno.
Miješajte dok se sve dobro ne poveže i ne postigne glatka tekstura. Kada se sve sjedini, skinite tavu sa šporeta i dodajte kokos i sjeckane orahe. Dobro promiješajte.
Stavite da se smjesa ohladi, a zatim s pomoću kašike oblikujte male halvice. Halvu servirajte nakon obroka, uz čašu hladne vode, što je tradicionalni način konzumiranja ovog slatkog jela.
